Me gusta mucho la idea. Es un concepto parecido a las plantas baja y sótano del Platea de Madrid. Te acercas a cada puesto y coges lo que te apetece, esperemos que algo más barato. Podrían tematizar los puestos, la planta sótano del Platea está destinada a comidas internacionales, cada uno come lo que le apetece (uno japonés, otro peruano, italiano...)